走进谭鸭血老火锅技术研发中心(二)

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时间:2021-07-06 14:13:03   
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走进谭鸭血老火锅技术研发中心(二)
      在本次谭鸭血老火锅2.0全新升级的过程中,技术研发部为匹配食客对菜品的更多细分需求,精心钻研,潜心发掘,在继承老手艺和老味道的同时,全面满足更广泛顾客群体的口味,推出了一系列全新菜品。
     首当其冲的是本次季节限定菜品代表—黄金菠萝猪颈肉
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     将精选的猪颈肉和菠萝用竹签串起来,在火锅中融入串串吃法;菠萝的香甜味道完美渗入经川式调料腌制过的猪肉中,果香和肉香叠加造就了层次丰富的口感,麻辣香甜富有嚼劲。
    除此之外,2.0版本的谭鸭血老火锅一举推出了五款极具特色的创新甜品:一锅冰粉锅、茉香柠动雪花冰、桃你欢喜雪花冰、五彩麦片椰糕、桃运连连果饮。
   技术研发部为让食客获得端着茶碗吃甜品、抱着铜锅喝冰粉的沉浸式新鲜体验,从器皿的选取上尝试了将产品与火锅概念相结合,精挑细选,专属定制,最终形成了器皿与甜品相得益彰的完整出品。
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     全新的川式甜品代表——一锅冰粉锅
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     定制的金色小铜锅装着满满的冰粉。铜锅中汇集了三色冰粉冻与各类新鲜水果,配上酸甜的草莓碎,加以清新的薄荷叶进行点缀,最后淋上鲜甜滑润的冰镇椰浆。
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      多重口感在口中一起迸发,不仅是炎炎夏日的解暑必备,更是解腻又解辣的火锅神器,甜到心间,欲罢不能。
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